Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olmasının yanında, sağlıklı ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir tarif. Bu tarifle hazırlayacağınız mercimek çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden birisi olmakla birlikte, kış aylarında içinizi ısıtacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek olacaktır. Ekonomik malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu çorba tarifini denemeye ne dersiniz?
Tarife Giriş
Bu mercimek çorbası tarifi, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla lezzetlendirilmiş. Öncelikle sebzeleri soteleyip, mercimekleri ekleyerek pişiriyoruz. Son olarak, baharatlarla tatlandırıp pürüzsüz bir kıvama getiriyoruz. Elde edeceğiniz çorba, besin değeri yüksek, doyurucu ve lezzetli bir öğün olarak sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 6 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tencereye ekleyip soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimekleri yıkayıp sebzelerin üzerine ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyip tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Çorbanızı bir blander ile pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak kâselere dökün ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, mercimeklerin iyi pişmesidir. Mümkünse, mercimekleri önceden ıslatıp bekletmek, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, çorbanızın içeriğini zenginleştirmek için, püre haline getirmeden önce içine haşlanmış patates veya sebzeler ekleyebilirsiniz. Servis ederken, limon dilimleri ile sunmak, çorbanızın lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, simit veya çıtır krakerle harika gider. Yanında bir salata ve yoğurt ile dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
