Aromalı Tencerede Patlıcan Musakka
Tencerede Patlıcan Musakka, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu tarif, patlıcanın lezzetini, kıymanın baharatları ile buluşturarak muhteşem bir tat çeşitliliği sunar. Zengin aroması ve doyurucu yapısıyla misafirlerinizi etkilemenin en kolay yoludur. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız!
Tarife Giriş
Tencerede Patlıcan Musakka, ince dilimlenmiş patlıcanların, kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan nefis bir karışımla buluştuğu bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar tuzlu suya bekletilir, ardından tüm malzemeler tencerede bir araya getirilir. Sonuç olarak aromasıyla akıllarda kalacak bir tat ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 310 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda 15 dakika bekletin ve ardından kurulayın.
- Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave edip, rengi dönene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı baharatları ekleyin, üzerine suyu dökün ve karıştırın.
- Patlıcanları ekleyin, üzerini kapatıp kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Musakka yaparken kullandığınız patlıcanların taze ve sert olmasına dikkat edin. Patlıcanlar tuzlu suda bekletildiğinde acı suyu çıkacak ve yemeğin lezzeti artacaktır. Kıymayı çiğ değil, iyice kavrulmuş kullanmak, yemeğin lezzetini artırır. Baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pirinç pilavı veya yoğurtlu meze iyi gider. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak taze bir tat katacaktır.
