Kışın Vazgeçilmezi: Sıcak Boza Tarifi
Kış aylarının vazgeçilmezi boza, hem lezzeti hem de besleyiciliği ile sofralarımızı süsler. Fermentasyon süreci ile zenginleşen boza, özellikle soğuk havalarda sizi ısıtacak harika bir içecektir. İçeriğinde bulunan vitaminler ve mineraller sayesinde sağlığınıza katkı sağlar. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz, pratik ve lezzetli bir boza tarifi.
Tarife Giriş
Boza, darı irmiği, su ve şekerin özel bir fermantasyon süreci ile bir araya gelmesiyle hazırlanan geleneksel bir içecektir. Bu tarif, evde hazırlanabilecek basit bir boza tarifidir ve sizi kışın soğuk günlerinde sıcacık hissettirecektir. Tarife adım adım uyarak, birkaç saatte bu lezzeti damaklarınızla buluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 12 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: İçecek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı darı irmiği
- 1 litre su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı maya
- Yarım su bardağı tahin (isteğe bağlı)
- Tarçın ve fındık (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle darı irmiğini bir tencereye alın ve üzerine suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
- Ilıyan karışıma toz şeker ve mayayı ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı bir cam kavanoza dökün ve üzerini örtüp 12 saat boyunca fermente olmaya bırakın.
- Fermentasyon süresi dolduktan sonra bozanızı bir kaseye dökün ve isteğe bağlı olarak tahin ekleyin, üzerine tarçın ve fındık ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Bozanızı yaparken en önemli nokta, fermentasyon süresini doğru ayarlamaktır. Sıcak bir ortamda bozanız daha hızlı fermente olurken, soğuk bir ortamda bu süre uzayabilir. Ayrıca, bozanızın kıvamını isteğinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Dilerseniz karışıma isteğe bağlı malzemeler ekleyerek farklı lezzetler de elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Boza, genellikle çıtır mı cok mu kuruyemişler, huzurlu bir akşamüstü sohbeti ya da bir dilim akçaağaç şurubu ile harika bir uyum sağlar.
