Yazın Lezzeti: Şeftali ve Domatesli Sos
Şeftali ve domates, yaz aylarının taze ve birbirini tamamlayan tatlarıdır. Bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu lezzetleri bir araya getirerek yemeklerinizi zenginleştirecek. Özellikle ızgara etler veya sebzelerle mükemmel bir uyum yakalayan bu sos, sofralarınıza yaz esintisini taşıyacak. Ayrıca, şeftalinin tatlılığı ve domatesin asidik yapısı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
Tarife Giriş
Şeftali ve domates sosu, basit adımlarla hazırlanabilir ve yaz ayları için hafif yemeklerin vazgeçilmezi haline gelebilir. Öncelikle şeftalileri ve domatesleri küp küp doğrayarak başlayın. Zeytinyağı ve baharatlarla harmanlayarak sos kıvamına getirin. Birkaç dakika pişirdikten sonra servise hazır hale gelecek olan bu sos, özellikle ızgara yemekler ve salatalarla mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 2 adet olgun şeftali
- 3 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı taze kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Şeftalileri ve domatesleri küp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış sebzeleri ekleyin.
- Kekik, tuz ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
- 2-3 dakika kadar pişirin; şeftali yumuşayana kadar bekleyin.
- İsteğe bağlı olarak bal ekleyin ve karıştırın.
- Sosun soğuması için bir süre bekletin, ardından servis edin.
Püf Noktaları
Sosunuzu daha yoğun bir lezzet elde etmek için, pişirme sırasında biraz sarımsak ekleyebilir ya da içine farklı baharatlar karıştırabilirsiniz. Ayrıca, şeftalileri kabuklarıyla kullanmak isterseniz, iyice yıkadığınızdan emin olun. Domatesleri ise sadece olgun olanları tercih etmeye özen gösterin; böylece sosun tat dengesi daha iyi olur. Bu sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak, dolaylı olarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara tavuk, balık, peynir tabakları ve makarnalarla iyi uyum sağlar. Ayrıca, salatalarda da kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.
