Lezzetli Çekilmiş Domates Sosu Tarifi
Çekilmiş domates sosu, ev yapımı lezzetlerin baş tacıdır. Taze ve olgun domateslerin en güzel haliyle hazırlanan bu sos, makarnalardan pizzalara kadar birçok yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Kendi domates sosunuzu yaparak, içeriğinde ne olduğunu bilmenin huzurunu yaşayacak ve yemeklerinize lezzet katacaksınız. Bu tarifle hem pratik hem de ekonomik bir çözüm sunacaksınız.
Tarife Giriş
Çekilmiş domates sosu, taze domateslerin doğranıp pişirilmesi ile hazırlanır. Soğan, sarımsak ve baharatlar eklenerek zenginleştirilen bu sos, yoğun aromasıyla tercih edilir. Evde kolayca yapabileceğiniz bu sos, sadece 30 dakika içinde hazırlanabilir ve birçok yemekle uyum sağlar. Dondurucuda uzun süre saklanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 70 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri kabuklarını soyup doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuzu, şekeri, karabiberi ve isteğe bağlı fesleğeni ekleyin.
- Kısık ateşte sosun kıvam alması için 15-20 dakika pişirin.
- Soğutun ve kullanıma hazır hale getirin.
Püf Noktaları
Domates sosunun lezzetini artırmak için olgun domatesler kullanmaya özen gösterin. Sosu pişirirken kısık ateşte karıştırarak pişirmek, aromasını daha iyi yaymasını sağlar. Aksine, daha yoğun bir sos isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz. Sosu dondurarak uzun süre saklayabilir ve istediğinizde kullanabilirsiniz. Ayrıca, baharatlarla oynamaktan çekinmeyin, damak tadınıza uygun farklı baharatlar ekleyerek sosu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos, makarna, pizza, quesadilla, bruschetta ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca çıtır ekmek üstü sos olarak da servis edilebilir.
