Klasik ve Pratik: Nefis Kumpir Tarifi
Kumpir, Türk mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir ve evde yapmak oldukça kolaydır. Fırında pişirilmiş patateslerin içinin püre haline getirilip, çeşitli malzemelerle karıştırıldığı bu tarif, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Kumpir, özellikle kalabalık misafirler için ideal bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Farklı malzemelerle kişiselleştirilebilir, sebze ve soslarla zenginleştirildiğinde besin değeri de artar. İster akşam yemeği, ister davetlerde servis edin, bu pratik tarife bayılacaksınız!
Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirdiğiniz patateslerin içinin açılıp, tereyağı, kaşar peyniri ve çeşitli sebzelerle doldurulmasıyla hazırlanır. Öncelikle patateslerinizi fırında iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından, patateslerin üst kısmını kesip içini çıkarın. İç harcı hazırlayın; tereyağı, tuz ve baharatlarla karıştırarak püre haline getirip, arzu ettiğiniz sebzeleri ekleyin. Dilediğiniz malzemelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Bu tarif, özellikle akşam yemekleri ve partiler için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 50 gram tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 kutu mısır
- 100 gram sosis (doğranmış)
- 50 gram turşu (doğranmış)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Patatesleri yıkayıp, folyo ile sararak fırında 40-45 dakika pişirin.
- Patatesler piştikten sonra, folyosunu çıkarın ve üst kısmını keserek içini dikkatlice çıkarın.
- Açtığınız patateslerin içine tereyağını, tuzu, karabiberi ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin, püre haline gelene kadar karıştırın.
- İç harcınıza doğranmış sosis, mısır ve turşu ekleyerek karıştırın.
- Ayrıca, dilerseniz doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz.
- Hazırladığınız karışımı patateslerin içine doldurun ve üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar peyniri koyarak fırında 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin cinsine dikkat etmek önemlidir. Kumpir için en uygun patatesler büyük ve nişasta oranı yüksek olan çeşitlerdir. Patateslerinizi fırına koymadan önce iyice yıkayıp, kurulayın. Pişirme sırasında dış kabuklarının yanmaması için bir kaç yerinden delik açmak da önemlidir. İsterseniz içinde kullanacağınız malzemeleri çeşitlendirebilir, peynir yerine lor peyniri veya farklı sebzeler ekleyerek kendinize özel bir tarif oluşturabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpirinizin yanında bol yeşillikli bir salata, yoğurtlu soslar veya ayran iyi birer eşlikçi olabilir.
