Fesleğenli ve Sarımsaklı Genoveze Sosu
Fesleğenli ve sarımsaklı Genoveze sosu, İtalyan mutfağının en sevilen ve hoş kokulu soslarından biridir. Özellikle makarna ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Sadece birkaç malzeme ile hazırlayabileceğiniz bu lezzet, yemeklerinize ferah bir dokunuş ekleyecek. Ev yapımı sosun tazeliği ve aroması, sofralarınızı renklendirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir.
Tarife Giriş
Genoveze sosu, taze fesleğen, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve parmesan peyniri gibi basit malzemelerle hazırlanır. Tüm malzemeleri bir araya getirerek blenderda pürüzsüz bir karışım elde ettiğinizde, nefis ve kıvamlı bir sos elde etmiş olursunuz. Genellikle makarna ile servis edilen bu sos, aynı zamanda salatalar ve sandviçlerde de kullanılabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı çam fıstığı
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
Yapılışı
- Taze fesleğen yapraklarını iyice yıkayın ve suyunu süzün.
- Blenderın içerisine fesleğen yapraklarını, ezilmiş sarımsağı, çam fıstıklarını ve tuz ile karabiberi ekleyin.
- Malzemeleri blenderda çırpmaya başlayın ve yavaş yavaş zeytinyağını eklemeye devam edin.
- Tüm malzemeler pürüzsüz bir sos haline gelene kadar karıştırın.
- Son olarak rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin ve birkaç saniye daha karıştırarak sosu tamamlayın.
- Hazırladığınız Genoveze sosunu hemen kullanabilir ya da hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Püf Noktaları
Fesleğenli Genoveze sosu hazırlarken en taze malzemeleri kullanmaya özen gösterin. Sarımsağı fazla eziyorsanız, acı bir tat verebilir, bu yüzden miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Sosun kıvamını ayarlamak için zeytinyağını yavaş yavaş eklemekte fayda var. Sosu taze makarnalarla servis ederek lezzetini maksimumda yaşayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Genoveze sosu, taze spagetti, ızgara sebzeler, bruschetta ve hafif bir rakı ya da beyaz şarap ile harika uyum sağlar.
