Domates ve Fesleğenli Pizza Sosu Tarifi
Domates ve fesleğen, pizza sosunu mükemmel bir şekilde zenginleştirirken, lezzetli bir deneyim sunuyor. İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan bu tarif, hem kolay hazırlanabilir olması hem de doğal aromaları ile damakları şenlendirir. Taze malzemelerle hazırlayacağınız bu sos, pizzalarınızın yanı sıra makarna ve bruschetta gibi farklı atıştırmalıklarda da kullanılabilir.
Tarife Giriş
Domates ve fesleğenli pizza sosu, taze domateslerin ve aromatik fesleğenin buluştuğu bir tarif. Bu sos, pizzalarınıza özellikle yaz aylarında taze bir lezzet katmak için idealdir. Domatesleri doğrayarak başlıyoruz, ardından kazanımıza fesleğen, sarımsak ve baharatlarla harmanlıyoruz. Kıvamlı ve lezzet dolu bir sos elde edene kadar pişiriyoruz. Hazırladığınız bu sosla birlikte pizza yapmanın keyfini çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 80 kalori
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Domatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sarımsakları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyerek 10-15 dakika pişirin, ara ara karıştırın.
- Pişirme süresinin sonunda taze fesleğen yapraklarını ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Souzunuzu ocaktan alıp soğumaya bırakın, ardından kullanın veya saklayın.
Püf Noktaları
Pizza sosunuzu yaparken, domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat ediniz. Bu, sosun lezzetini önemli ölçüde artıracaktır. Ayrıca, fesleğeni pişirme son aşamasında eklemek, aromalarının kaybolmamasını sağlar. Sosun kıvamını ayarlamak için, pişirme sırasında isterseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Bu sos, buzdolabında birkaç gün boyunca taze kalabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos, taze pizza hamuru, mozzarella peyniri, sebzeli veya etli malzemelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, makarnalar ve bruschetta gibi yemeklerle de kullanabilirsiniz.
