Domates ve Fesleğenli Lezzetli Sos
Domates ve fesleğen, İtalyan mutfağının en sevilen malzemelerindendir. Bu eşsiz sos, taze domateslerin doğal tatlılığı ile aromatik fesleğenin birleşimiyle hazırlanır. Makarnadan pizzaya, birçok yemeğin yanında mükemmel bir lezzet sunan bu sos, hem sağlıklı hem de pratik bir seçenektir. İçerdiği vitamin ve antioksidanlarla dolu bu sosla, yemeğinizi zenginleştirirken misafirlerinizi de etkileyeceksiniz.
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze domatesler ve aromatik fesleğen ile hazırladığınız lezzetli bir sos yapmayı öğreneceksiniz. Öncelikle domatesleri kabuklarından ayıracak ve ardından onları soteleyerek yoğun bir lezzet elde edeceksiniz. Fesleğeni ekleyip son dokunuşları yaparak bu sosu mükemmel bir hale getireceksiniz. Hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif olan bu sos, tüm yemeklerinizde farklı bir boyut katacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy domates
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1/4 çay bardağı taze fesleğen yaprağı
- Karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Domatesleri sıcak suya koyarak kabuklarını kolayca soymak için 3-4 dakika bekletin.
- Kabuklarını soyduktan sonra, domatesleri küçük parçalara kesin.
- Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış sarımsakları ekleyip hafifçe soteleyin.
- Küçük parçalara kestiğiniz domatesleri ekleyin ve karıştırın.
- Tuz ve şekeri ekledikten sonra sosun kaynamasını bekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra, ince doğranmış fesleğenleri ekleyin ve bir dakikada karıştırarak ocaktan alın.
- Sosun tadını isteğe göre karabiber ile zenginleştirin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Domates sosu hazırlarken taze malzemeler kullanmak lezzetin anahtarıdır. Taze fesleğen ile birlikte, mevsiminde olan domatesler sosun tadını ve rafine bir aromayı artıracaktır. Sosun kıvamını kontrol edin; eğer çok sıvı olduysa, biraz daha pişirerek yoğunlaştırabilirsiniz. Sosu hazırladıktan sonra hemen kullanabilir ya da buzdolabında birkaç gün saklayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos, özellikle makarna yemeklerinde, pizzalarda ve bruschetta üzerinde muhteşem bir eşlikçi olarak kullanılabilir. Ayrıca et yemekleri ile de harika bir uyum sağlar.
