Büyüleyici Patlıcanlı Pesto Sos Tarifim
Patlıcanın lezzetini ortaya çıkaran ve farklı bir dokunuşla zenginleştirilmiş Patlıcanlı Pesto Sos tarifi ile mutfaktaki sıradan soslardan kurtulun! Bu tarif, sağlıklı beslenme arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Taze otlarla desteklenen patlıcan, hem tatlı hem de tuzlu tadı ile damakları şenlendiriyor. Siz de bu enfes sosu akşam yemeklerinizde ya da partilerde misafirlerinize ikram etmek için hemen hazırlayın!
Tarife Giriş
Bu Patlıcanlı Pesto Sos tarifi, klasik pesto sosuna patlıcan ekleyerek sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Patlıcanları fırınlayarak ya da ızgara yaparak hazırlayıp, diğer malzemelerle birleştiriyorsunuz. Sonuçta kremamsı bir sos elde ediyorsunuz. Makarna, salata veya sandviçlerinizi bu muhteşem sos ile zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 50 gram yer fıstığı
- 50 gram parmesan peyniri
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak
- Taze fesleğen yaprağı (yarım su bardağı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzla ovun ve 15 dakika bekletin.
- Patlıcanları bir fırın tepsisine yerleştirip 200 derecede 15 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkan patlıcanları bir kenarda soğumaya bırakın.
- Bir mutfak robotuna yer fıstıkları, parmesan peyniri, zeytinyağı, sarımsak, fesleğen yaprakları, tuz ve karabiber ekleyin.
- Soğuyan patlıcanları ekleyip tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
- Sosunuzu makarna, ekmek veya salatalarla sunun.
Püf Noktaları
Patlıcanları fırınlamadan önce tuzlayarak acılığının gitmesini sağlamak için en az 15 dakika bekletin. Farklı tatlar elde etmek için pesto sosunu hazırlarken ceviz veya çam fıstığı kullanabilirsiniz. Sosunuzu yaparken kullanılan zeytinyağının kalitesi önemli; iyi bir zeytinyağı, sosunuzu daha lezzetli hale getirecektir. Ayrıca, bu sosu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayarak tatların daha da oturmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sos, makarnalarla, kızarmış ekmekle, cevizli salatalarla ve sebze tabaklarıyla mükemmel uyum sağlar.
