Baharatlı Domates ve Zeytin Sosu Tarifi
Baharatlı Domates ve Zeytin Sosu, Türk mutfağının en lezzetli soslarından biridir. Zengin aroması ve sağlıklı malzemeleri ile hem mezelerinizde hem de ana yemeklerinizde kullanabileceğiniz harika bir seçenektir. Bu sos, özellikle zeytin ve domatesin muhteşem uyumuyla dikkat çeker. Kahvaltılarda, atıştırmalıklarda veya yemeklerin yanında servis edilebilir. İşte sizi bu eşsiz lezzetle tanıştıracak basit ve hızlı bir tarif!
Tarife Giriş
Baharatlı Domates ve Zeytin Sosu hazırlamak oldukça kolay bir süreçtir. Taze domatesler soyulup doğranır, zeytinler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra doğranır. Sarımsak, soğan ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir. Malzemelerin harmanlanmasıyla ortaya çıkan bu sos, kısa bir sürede hazır olur. İster meze olarak ister yemeklerin yanında sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy olgun domates
- 1 su bardağı yeşil zeytin
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- Yarım tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı şeker
Yapılışı
- Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın.
- Soğanı küçük doğrayın, sarımsakları ise ezerek hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
- Domatesleri tavaya ilave edin ve karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Son olarak doğranmış zeytinleri, tuzu, baharatları ve şekeri ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatıp sosu soğumaya bırakın. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirin.
Püf Noktaları
Baharatlı sosunuzun daha yoğun bir lezzete sahip olmasını istiyorsanız, domatesleri pişirmeden önce tuz ekleyerek bir süre bekletin. Böylece domateslerden su çıkaracak ve sos daha koyu kıvamda olacak. Zeytinleri kullanırken, tuzsuz olanları tercih ederseniz daha dengeli bir tat elde edersiniz. Servis öncesinde sosunuza taze kıyılmış maydanoz ekleyerek görünümünü ve lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baharatlı Domates ve Zeytin Sosu, kızarmış ekmek, pita, zeytinli pide veya mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara et ve sebzelerin yanında da tercih edebilirsiniz.
