Baharatların Dansı: Körili Pizza Sosu
Hindistan baharatlarıyla yoğrulan bu lezzetli körili pizza sosu, pizzalarınızı sıradanlıktan kurtararak, adeta gastronomik bir şölen sunuyor. Zengin aromalar ve kıvamıyla, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir tarif. Baharatların eşsiz birleşimi, her lokmada size uzak doğunun egzotik tatlarını hissettirecek. Bu körili pizza sosu ile pizzalarınıza farklı bir boyut kazandırabilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Tarife Giriş
Körili pizza sosu, Hindistan mutfağının eşsiz baharatlarıyla zenginleştirilmiş bir tariftir. Domates sosunun temel alındığı bu tarifte, zerdeçal, kimyon, zencefil ve acı biber gibi baharatlar eklenerek yoğun bir lezzet elde edilir. Pizza hazırlarken sosu kullanarak, damak tadınıza farklı bir dokunuş katacak ve misafirlerinize farklı bir deneyim sunacaksınız. Kolayca hazırlanabilen bu sos, hem evdeki pizzalarınıza hem de atıştırmalıklarınıza mükemmel bir eşlikçi olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Sos
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 100 kcal
Malzemeler
- 400 gram domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zencefil tozu
- 1/2 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Ezilmiş sarımsakları ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Domates püresini tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Zerdeçal, kimyon, zencefil, acı biber, tuz ve şekeri ekleyin. İyice karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Orta ateşte 10-15 dakika kadar sosu pişirin, arada karıştırmayı unutmayın.
- Sos koyulaşınca ocaktan alın ve karabiber ilave edin. İyice karıştırın.
- Soğuduktan sonra pizzalarda kullanmak için hazırlayın.
Püf Noktaları
Bu sosu yaptıktan sonra, pizzaların üzerine sürmeden önce en az 10 dakika dinlendirmek, baharatların lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, baharat çeşitlerini arttırabilir veya biberin derecesini değiştirebilirsiniz. Ayrıca, yapımı oldukça kolay olan sosu, önceden hazırlayıp pasta ya da kısır gibi diğer tariflerde de kullanabilirsiniz. Soğuk hava koşullarında sosunuzu zengin taneli bir çorba ile birleştirerek yeni tarifler yaratabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Körili pizza sosu, yanında taze yeşil salata, koyu bir tahıllı ekmek, veya baharatlı zeytinyağında bekletilmiş sebzelerle mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
