Zeytinyağlı Domatesli Patlıcan Musakka Tarifi
Domatesli Patlıcan Musakka, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Farklı sebzelerin uyum içinde buluştuğu bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Zeytinyağı, patlıcan, domates ve baharatların birleşimi ile yapılan bu musakka, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz harika bir ana yemektir. Özel günlerde veya hafta içi akşam yemeklerinde tercih edebilirsiniz.
Tarife Giriş
Domatesli Patlıcan Musakka, bol domates ve patlıcan ile yapılan, kat kat dizilerek pişirilen bir Türk mutfağı lezzetidir. İlk olarak patlıcanlar kızartılır, ardından zeytinyağında soğan ve sarımsakla birlikte kavrulur. Domatesler eklenerek pişirilir ve baharatlarla tatlandırılır. Tüm katmanlar bir araya getirilip fırında pişirilir. Sonuç olarak, hem göz alıcı hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 3 adet büyük domates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı su
- Bir avuç taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve tuzlu suyun içinde 30 dakika bekletin.
- Patlıcanları kağıt havluyla kurulayın ve kızartmak için zeytinyağını kızdırın; patlıcanları altın rengi alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ilave ederek 10 dakika pişirin.
- Fırın tepsisine ilk olarak bir kat patlıcan yerleştirin, üzerine domatesli karışımdan dökün. İşlemi kat kat tekrarlayın.
- Son katın üzerine yarım çay bardağı suyu ekleyin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan musakkayı maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletmek önemlidir. Kızartma işlemi sırasında zeytinyağını yeterince kızdırdığınızdan emin olun, böylece patlıcanlar fazla yağ çekmez. Ayrıca, domateslerin olgun ve sulu olması yemeğin lezzetini artırır. Fırında pişirme süresi, kullandığınız fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle yemeği kontrol ederek pişirin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt, pirinç pilavı veya taze bir salata ile servis yapılabilir.
