Zengin Dana Etli Domatesli Risotto
Dana etli domatesli risotto, lezzetli ve doyurucu bir İtalyan yemeği olarak öne çıkıyor. Kremsi yapısı ve etin zengin aroması ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak bu tarif, özel günlerden günlük akşam yemeklerine kadar her yerde mükemmel bir seçenek sunuyor. Sebzelerin eşlik ettiği bu risotto, hazırlık sürecindeki pratik ve hızlı aşamaları ile herkesin rahatlıkla yapabileceği bir lezzet. Tarifimizdeki malzemeleri kolaylıkla bulabilir, hazırlık aşamasına geçerek yapmaya başlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Dana etli domatesli risotto, lezzetli et ve taze domateslerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan kremsi bir İtalyan yemeğidir. Bu tarifte öncelikle dana eti kavrulur, ardından pirinç eklenip et suyu ile pişirilir. Taze domates ve baharatlar, yemeğin zengin ve derin bir lezzet kazanmasını sağlar. Son olarak, parmesan peyniri eklenerek kremsi bir dokumuz elde edilir. Yumuşak dokusu ve zengin aromasından dolayı sofralarınıza şıklık katacaktır.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 300 gram dana kuşbaşı
- 1 su bardağı arborio pirinci
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 3 su bardağı et suyu
- 1/2 su bardağı beyaz şarap
- 50 gram parmesan peyniri
- Zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kekik
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Üzerine dana kuşbaşını ekleyin ve etler iyice kavrulana kadar pişirin.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Beyaz şarap ekleyin ve alkolü buharlaştırın.
- Et suyunu yavaş yavaş ekleyin, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
- Domatesleri küp küp doğrayın ve yemeğe ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatmadan önce parmesan peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Baharatlarla tatlandırın ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Risotto yaparken en önemli püf noktası, pirinçlerin sürekli karıştırılmasıdır. Bu, yemeğin kremsi dokusunu arttıracaktır. Ayrıca, et suyu eklerken onu ılık durumda bulundurmak, pişirme sürecinde ısı kaybını önler. İsterseniz, yemeği servis etmeden önce üzerine biraz daha parmesan peyniri ekleyebilir ve taze baharatlarla süsleyebilirsiniz. Risottolar her zaman taze tüketilmeli, bekletilmemelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli risotto, yanında yeşil salata, beyaz şarap veya taze ekmek ile mükemmel bir uyum sağlar.
