Sultanların Sofrasında: Nefis Kuzu Etli Güveç Tarifi
Osmanlı mutfağının inceliklerini yansıtan Kuzu Etli Güveç tarifi, zengin aroması ve lezzeti ile sofralarınızı şenlendirecek. Bu geleneksel yemek, kuzu etinin yavaş pişirilmesi ile hazırlanan, sebzelerle zenginleştirilmiş, davet sofralarının vazgeçilmezi haline gelecek. Ailenizle paylaşabileceğiniz özel bir akşam yemeği için ideal, doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Her lokmada tarihi bir yolculuğa çıkacaksınız!
Tarife Giriş
Kuzu Etli Güveç, kuzu etinin sebzelerle birlikte zengin baharatlarla harmanlanarak ağır ateşte pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Özenle seçilmiş malzemeler, yemeğe derin bir tat ve doku kazandırırken, yavaş pişirme yöntemi etin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Bu tarif, özel günlerde ya da aile yemeklerinde sunulabilecek muhteşem bir ana yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 su bardağı su veya et suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etini ekleyin, etler güzelce kızarana kadar kavurun.
- Soğanı halka halka doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin, pembeleşene kadar pişirin.
- Sarımsakları ince doğrayarak ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayarak tavaya ekleyin, ardından kırmızı biberi de ekleyin.
- Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra suyunu veya et suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber, kekik, pul biber ve isteğe bağlı olarak defne yaprağını da ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeğin lezzetini artırmak için, kuzu etini tercihen bir gece önceden marine edebilirsiniz. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanmak da farklı bir tat katabilir. Sebzeleri istediğiniz türde ekleyerek yemeğin besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi fırında pişirerek daha fazla aroma elde edebilirsiniz. Yavaş pişirme, etin daha da yumuşamasını sağlar, mutlaka zaman ayırın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu etli güveç, yanında pilav, yoğurt veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze pide ya da lavaşla da servis edilebilir.
