Pideli Köfte: Geleneksel Lezzet
Pideli köfte, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Kıymadan yapılan köfteler, özgün baharatlarla harmanlanarak hazırlanır. Bu tarif, ev yapımı pide üzerinde sunulan köftelerin yaratıcı bir birleşimidir. Pideli köfte, lezzeti ve zengin aromasıyla özel günlerde ve kalabalık yemeklerde tercih edilen bir yemektir. Misafirlerinizi etkilemek veya aile yemeği için mükemmel bir seçimdir. Tarifi denediğinizde, bu lezzetin tadına hayran kalacaksınız.
Tarife Giriş
Pideli köfte, içine konulan baharatlarla zenginleştirilmiş köftelerin, hafif yoğrulmuş pide ekmeği ile sunulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Köfteler öncelikle harç haline getirilir ve şekil verilir. Sonrasında pide ekmekleri, köftelerle birlikte servis edilir. Yoğurt ve ayran ile eşlik edebileceğiniz bu tarif, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça etkileyicidir. Acılı veya sade sos ile zenginleştirebilir, damak zevkinize göre tercihlerinizi yapabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram koyun veya dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet pide ekmeği
- Zeytinyağı (kızartmak için)
- Tuz (damak tadına göre)
Yapılışı
- Kıymayı bir kaba alarak, üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tatlı biber salçası, karabiber, pul biber ve tuz ekleyin. İyice yoğurun.
- Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve köfteleri ekleyip her iki tarafını güzelce kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak yağını çektirin.
- Ayrı bir tavada pide ekmeklerini ısıtın ve her birinin yarısını kesin, köfteleri yerleştirip sıcak servis yapın.
- Ilık veya soğuk yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Pideli köfte hazırlarken köfte harcının iyi yoğrulması, köftelerin lezzetini artırır. Ayrıca, köfteleri hazırladıktan sonra en az 30 dakika dinlendirirseniz, kıvamı daha iyi olur. Pide ekmeklerini de tereyağı ile hafifçe yağlarsanız, servis sırasında daha lezzetli bir aroma elde edebilirsiniz. Bu tarife isterseniz baharat çeşitleri ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Unutmayın, yemeğin yanında ayran servisi mükemmel bir uyum sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pideli köftenin yanında yoğurt, salata, turşu ve ayran ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, acılı soslarla çeşitlendirilmiş bir şekilde sunmak da lezzeti artıracaktır.
