Özel Günlerin Vazgeçilmezi: Izgara Dana Antrikot
Izgara dana antrikot, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla, bu lezzetli et tarifi herkesin beğenisini kazanacak. Enfes baharatlar ve marinasyon ile hazırlanan antrikot, ızgarada pişirildiğinde ortaya çıkacak mükemmel lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek. Hem şık sunumu hem de lezzetiyle davetlerinizin yıldızı olmaya aday!
Tarife Giriş
Bu tarifte, dana antrikotları özel bir marinasyon ile hazırlayarak ızgarada mükemmel bir şekilde pişireceğiz. Öncelikle etleri baharatlar ve zeytinyağı ile marine ediyoruz. Ardından ızgarada istediğiniz pişme derecesine göre pişirerek sunuma hazır hale getiriyoruz. Yanında taze sebzelerle servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet dana antrikot (250 gram)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
- Yanında sunmak için taze sebzeler (örneğin, domates, biber)
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve limon suyunu bir kapta karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Dana antrikotları bu sos ile tatlandırın ve en az 20 dakika marine edin.
- Izgarayı önceden ısıtın.
- Marine edilen antrikotları ızgaraya yerleştirin ve her bir tarafını 8-10 dakika pişirin (istenilen pişme derecesine göre ayarlayın).
- Izgaradan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
- Yanında taze sebzeler ile sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara yaparken etin kalitesi oldukça önemlidir; iyi bir antrikot seçtiğinizden emin olun. Marine süresi, etin daha lezzetli olmasına yardımcı olur, bu yüzden en az 20 dakika bekletin. Izgara yaparken, etin üzerine kesik atmak, içindeki suyun çıkmasına neden olabileceği için önerilmez. Dinlendirme süresi, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara dana antrikot, yanında patates püresi, mevsim salatası ve şarapla harika bir uyum sağlar.
