Mükemmel Izgara Biftek ve Kremalı Patates Püresi
Izgara biftek, tender et dokusu ve zengin lezzetiyle et severler için gerçek bir ziyafet sunar. Bu tarifte, yanında sunulan kremalı patates püresi ile mükemmel bir uyum yakalayarak, misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek hazırlayacaksınız. Bifteği en iyi şekilde grillleyerek, lezzetini maksimuma çıkarırken, patates püresinin yumuşak dokusu ile dengeli bir yemek deneyimi elde edeceksiniz.
Tarife Giriş
Mükemmel bir ızgara biftek hazırlamak için kaliteli et seçilmeli ve marine süreci atlanmamalıdır. Biftek, öncelikle tuz ve baharatlarla harmanlanarak, özel bir sos ile marine edilir. Ardından sıcak bir ızgarada istediğiniz pişirme seviyesinde pişirilir. Patates püresi için ise, haşlanmış patatesler krema ve tereyağı ile ezilir, pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Bu tarif, hem lezzeti hem de sunumu ile özel günlerde tercih edilebilecek bir yemek.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 4 adet biftek (200 gram)
- 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 4 adet büyük boy patates
- 100 ml krema
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
- 2 yemek kaşığı süt
- 1/4 tatlı kaşığı muskat rendesi
Yapılışı
- Biftekleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine edin ve 30 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayın. Haşlandıktan sonra kabuklarını soyun.
- Patatesleri ezerek, krema, tereyağı, süt ve sarımsak tozunu ekleyin. Muskat rendesi ile tatlandırın.
- Biftekleri önceden ısıtılmış ızgarada her iki tarafını 4-5 dakika pişirin.
- Servis tabağına önce patates püresini koyun, üzerine ızgara bifteği yerleştirin.
Püf Noktaları
Izgara bifteğin lezzetini artırmak için etin dinlendirilmesi çok önemlidir. Bu, etin daha yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca, marine işlemini en az 30 dakika önce yaparak, etin lezzetinin derinleşmesini sağlayabilirsiniz. Patates püresini yaparken, kremanın ve tereyağının sıcak olması, pürenin daha pürüzsüz olmasına yardımcı olur. Son olarak, bifteklerin üzerini alüminyum folyo ile kapatıp, daha fazla dinlendirmek de lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kırmızı şarap, sebzeli salata, buharda pişirilmiş sebzeler, sotelenmiş mantarlar.
