Mis Gibi Dana Güveç: Anne Tarifi
Mis kokulu dana güveç tarifi, damak çatlatan lezzetiyle aile sofralarının vazgeçilmezi oluyor. Düşük sıcaklıkta uzun süre pişen et, sebzelerle birleşerek her lokmada sizi memnun edecek. Geleneksel tariflerin ruhunu taşıyan bu güveç, iştah açan aromasıyla mutfaklarınızda koşturacak. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak güveç, hem içinizi ısıtacak hem de sevdiklerinizi mutlu edecek.
Tarife Giriş
Bu dana güveç tarifi, etin yumuşacık dokusu ve sebzelerin eşsiz aromasıyla birleşerek damaklarınızı şenlendiriyor. Öncelikle etler tavada mühürlenir, ardından sebzeler ve baharatlar eklenerek fırında veya ocakta pişirilir. Sonuç olarak, her lokmada lezzeti hissedilen, ev yapımı bir güveç elde edersiniz. Yemek, ailenizle birlikte güzel bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 800 gram dana eti, kuşbaşı
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeteri kadar maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle etleri zeytinyağında mühürleyin.
- Soğanı julienne doğrayın, sarımsakları ezin ve ekleyin.
- Patates ve havuçları küp küp doğrayarak ekleyin.
- Domatesleri rendeleyin ve karışıma ekleyerek 5 dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve kekiği ekleyin, ardından suyu ilave edin.
- Karışımı güveç kabına aktararak üzerini kapatın.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
- Piştikten sonra üzerini maydanozla süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Dana güveç yaparken etin kalitesi çok önemlidir. Mümkünse kemiksiz ve yağsız parça tercih edin. Ayrıca sebzeleri aynı boyutta doğramak, pişme süresinin eşit olmasını sağlar. Pişirme sırasında güveç kapağını açmamaya dikkat edin, buharın buharlaşmasını engelleyerek etin daha lezzetli olmasını sağlar. En iyi sonuç için, güveci bir gün önceden hazırlayıp dinlendirmek lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dana güveç tarifi, pilav, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir dilim ev yapımı ekmek ile tüketmek, lezzeti katlayacaktır.
