Lokum Gibi Pişirilmiş Dana Rosto: Mutfağınızda Fark Yaratacak
Lokum gibi dana rosto tarifi ile, özel günlerde ya da misafirliklerde sofralarınızı süsleyecek lezzetli bir ana yemek hazırlayabilirsiniz. İnce ince kesilmiş dana etinin yavaş pişirilmesi sayesinde tüm aromalarını kaybetmeden, yumuşacık bir sonuç elde edeceksiniz. Bu tarif, hem sunumu hem de tadı ile damaklarda iz bırakacak. Çok zaman harcamadan, birkaç püf noktası ile mükemmel dana rosto yemeğinizi hazırlayın.
Tarife Giriş
Lokum gibi dana rosto, yumuşak etin zengin lezzetinin bir araya geldiği harika bir yemektir. İyi bir dana rosto için etin kalitesi çok önemlidir. Et, yavaş pişirilerek mükemmel bir yumuşaklığa ulaşır. Bu tarifle, aromatik baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiş bir dana rosto hazırlayarak, kalabalık misafirlerinizi hayran bırakabilirsiniz. Yanında pilav veya patates ile servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 1.5 kg dana rosto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 2 dal kekik
- 1 dal rozmarin
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Dana rostoyu dışarıda bir saat dinlendirerek oda sıcaklığında bekletin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek soteleyin.
- İçine doğranmış havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yavaş yavaş etinizi tencereye ekleyin, her tarafını mühürleyin.
- Kekik ve rozmarin dallarını ilave edin.
- Et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte en az 2 saat pişirin.
- Et piştikten sonra dinlendirip dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Dana rosto yaparken, etin kalitesi ve yavaş pişirme tekniği çok önemlidir. Etin yağlı kısmını tercih ederek lezzetini artırabilirsiniz. Pişirme sırasında sıvı miktarını kontrol edin, eğer su azalıyorsa, biraz daha et suyu veya sıcak su ekleyin. Sebzeleri ve baharatları eklemek, yemeğin lezzetini derinleştirir. Ayrıca, etin dinlendirilmesi, daha iyi dilimlenmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu dana rostro yemeğinin yanında, pürelere, sebze garnitürlerine ya da pilav çeşitlerine yer verebilirsiniz. Ayrıca, bir kadeh kırmızı şarap ile harika bir uyum sağlar.
