Lezzetli Etli Nohut Yemeği Tarifi
Etli Nohut Yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Zengin protein içeriği, doyurucu yapısı ve soft dokusuyla hem aile sofralarında hem de özel günlerde tercih edilen bir yemektir. Kolay tariflerle evde yapabileceğiniz bu yemek, nohutun ve etin uyumunu en iyi şekilde yansıtır. Yavaş pişirme yöntemiyle etin lezzetini artırırken, baharatlar sayesinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Tarife Giriş
Bu tarifte, nohutun yumuşak dokusu ve etin lezzeti bir araya geliyor. Öncelikle nohutun en az 8 saat suda bekletilmesi gerekiyor. Ardından etler, soğan ve baharatlarla birlikte kavrulup nohut eklenerek pişiriliyor. Sonuç olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek elde ediyoruz. Yanında pilav ya da turşu ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuzu eti (kuşbaşı halinde)
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Nohutları bir gece önceden suda bekletin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip doğranmış soğanları kavurun.
- Küçük doğranmış etleri ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Salçaları ekleyin ve biraz daha kavurun.
- Nohutları durulayıp tencereye ekleyin, üzerine suyu ekleyin.
- Baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Tüm malzemeler iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Nohut yemeğini daha lezzetli hale getirmek için etin çiğken biraz tuzla ovulması önerilir. Ayrıca, yemeği pişirirken kaynatma süresine dikkat edin; çok pişirse nohut ve etler dağılabilir. Eğer daha yoğun bir lezzet arıyorsanız, birkaç dal kekik ya da defne yaprağı eklemek de faydalıdır. Son olarak, yemeğinizi daha besleyici hale getirmek için içine sebzeler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli nohut yemeğinin yanında pilav, turşu ve yoğurt harika birer tamamlayıcı olacaktır.
