Lezzetli Et Sarma Tarifi
Et sarma, kırmızı et sevenler için harika bir seçenektir. Bu tarif, zengin baharatlarla tatlandırılmış etin ince dilimler halinde sarılmasıyla yapılır. Kendine has aromasıyla damaklarda iz bırakan bu yemekte, etin yumuşaklığı ve sarmanın sunum şıklığı bir araya gelir. Misafirlerinizi et sarma ile etkileyin ve bu lezzeti sofralarınıza taşıyın. Türkiye'nin geleneksel mutfağında yer alan bu tarif, hem ana yemek hem de özel günler için ideal bir tercihtir.
Tarife Giriş
Et sarma, ince doğranmış etlerin içerisine çeşitli baharatlar ve sebzeler eklenerek sarılmasıyla yapılan lezzetli bir yemektir. Öncelikle etler marine edilerek lezzetlendirilir. Daha sonra sebzelerle birlikte sarılır ve pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ve aromatik bir yemek ortaya çıkar. Yanında pilav veya salata ile sunulması önerilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: Hazırlık: 30 dakika, Pişirme: 90 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg dana eti (ince dilimlenmiş)
- 2 adet soğan (rendelenmiş)
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- Yarım su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak, dana etini bir kapta zeytinyağı, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberle marine edin ve en az 30 dakika bekletin.
- Marine edilen etleri tezgaha serin ve üzerlerine ince doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- Etleri dikkatlice sarın ve kürdanla sabitleyin.
- Hazırlanan sarma etleri teflon tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
- Pişen sarmaların üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte 60 dakika kadar pişirmeye devam edin.
- Servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin ve yanında pilavla sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sarmaları yaparken etlerinizi marineden iyice geçirmeniz lezzet açısından önemlidir. Marine süresini uzatmak, etin daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, sarmaların düzgün sarılması pişirme sırasında iç malzemelerin dağılmaması için önemlidir. Pişirme süresinin sonunda etlerin yumuşaklığı kontrol edilmelidir. Taze baharatlar kullanmak, yemeye ayrı bir lezzet katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Et sarma, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile harika bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında bir şişe kırmızı şarap sunarak işlemi daha özel hale getirebilirsiniz.
