Lezzet Dolu: Sıcacık Etli Börek Tarifi
Sıcacık etli börek, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. İncecik yufkaların içine yerleştirilen zengin iç harcıyla hazırlanan bu börek, çay saatlerinin yıldızı olmasının yanı sıra ana yemek olarak da sofralarınızı süsleyecektir. Pratik ve lezzetli tarifimizle, evde kolayca etli börek yapmanın keyfini çıkarın.
Tarife Giriş
Etli börek, ince yufkalarla hazırlanan ve içi lezzetli kıyma karışımıyla doldurulan bir atıştırmalık veya ana yemektir. Tarifte, kıymayı soğan, biber ve baharatlarla harmanlayarak harika bir iç harcı hazırlayacağız. Sonrasında ise yufkaları açıp, iç harcı koyarak börekleri saracağız. Fırında pişirerek çıtır çıtır bir kıvama ulaştıracağız.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet yufka
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğan ve biberi ince ince doğrayın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğradığınız soğan ve biberi ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıymayı ilave edin, tuz, karabiber ve pul biberle birlikte kavurun.
- Yufkayı tezgaha serin, üzerine sıvı yağ gezdirin. Yufkanın yarısına iç harcı koyun.
- Yufkayı katlayarak sigara böreği şeklinde sarın.
- Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Etli börek yaparken yufkaların ince olmasına dikkat edin. İç harcın fazla sulu olmaması için kıymayı iyice kavurmanız önemli. Fırında pişirme süresini takip ederek, üzerinin güzelce kızarmasını sağlayın. Ayrıca, dilerseniz iç harcına patates veya mantar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Böreklerinizi sade olarak yapabileceğiniz gibi, yanında yoğurt veya Acılı Ezme ile de servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerinizi yoğurt, ayran veya limonata ile servis edebilirsiniz. Yanında turşu ile daha da keyifli bir hale getirebilirsiniz.
