.Kuzu Haşlama: Lezzet ve Şefkat Dolu Bir Tarif
Kuzu haşlama, Türk mutfağının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Yavaş pişirilen kuzu etinin yumuşak dokusu ve zengin aroması, damakları şenlendirirken aynı zamanda sağlıklı bir beslenme seçeneği sunar. Bu tarif sayesinde, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, evinizde sıcak ve samimi bir atmosfer yaratacaksınız. Gerekli malzemeler ve adım adım pişirme talimatları ile bu tarifi kolayca uygulayabilir, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz.
Tarife Giriş
Kuzu haşlama, taze sebzelerle harmanlanarak haşlanan kuzu etinin oluşturduğu muhteşem bir ana yemektir. Etin yavaş pişirilmesi sayesinde, tüm lezzetler birbirine geçer. Tarif, genellikle patates, havuç ve soğan gibi sebzelerle yapılır; bu da hem besleyiciliği artar hem de tabakları renklendirir. Dilerseniz yanına pilav veya bulgur pilavı ekleyerek SERVİS yapabilir, kalabalık sofralarda yer verebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 120 dakika
- Pişme Süresi: 90 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti (göğüs veya kol)
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet havuç
- 3 adet patates
- 2-3 diş sarımsak
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
- Kuzu etini uygun boyutlarda doğrayın ve bir tencereye alın.
- Sıvı yağı ekleyip, etleri yüksek ateşte mühürleyin.
- Doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin, 5 dakika kadar sotelenmesini bekleyin.
- Ardından küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 90 dakika pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis yapın ve isterseniz yanında pilavla sunun.
Püf Noktaları
Kuzu haşlama yaparken etin iyi pişmesi için öncelikle yüksek ateşte mühürlemek çok önemlidir. Böylece etin suyu kaybolmaz ve lezzeti korunur. Ayrıca, haşlama sırasında suyun kaybolmaması için tencerenizin kapağını kapalı tutun. Sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini artırır; bu yüzden kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. İsterseniz, pişirme sırasında baharat çeşitlerini değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuzu haşlama tarifi, yanında pilav, bulgur pilavı, yoğurt veya zeytinyağlı sebze yemekleri ile harika bir uyum sağlar.
