Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi: Evde Hazırlayın
Konya'nın meşhur etli ekmeği, yüzyıllardır süregelen bir gelenek olarak hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla dikkat çekiyor. İnce hamurun üzerine serilen et harcıyla hazırlanan bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir alternatif sunuyor. Her yaş grubunun severek tüketeceği bu lezzeti, misafirlerinize de sunarak hafızalara kazınacak anlar yaratabilirsiniz. Tarife göz atmadan geçmeyin!
Tarife Giriş
Konya'nın meşhur etli ekmeği, ince bir hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıymadan oluşan harçla yapılmaktadır. Öncelikle hamur hazırlanıp dinlendirilir, ardından içerisine özel baharatlarla harmanlanmış kıyma konarak fırında pişirilir. Sonuç, çıtır çıtır ve lezzetli bir etli ekmek. Yanında soğuk ayranla servis edildiğinde tam bir uyum sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 250 gram un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 0.5 tatlı kaşığı ceviz içi (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı su
- 1 çay kaşığı maya
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasına tuzu ve mayayı ekleyin.
- Yavaş yavaş su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Kıyma, sarımsak, baharatlar ve isteğe bağlı ceviz içini karıştırın.
- Dinaşken hamuru açın ve kıymalı harcı eşit dağıtarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 200°C'de 20 dakika pişirin.
- Soğumadan dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Etli ekmeğinizi yaparken hamurun ince açılmasına özen gösterin. Hamurun çok kalın olması, pişerken yeterince çıtır olmamasına neden olabilir. Kıyma karışımınıza tat katmak için domates veya biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, fırının önceden ısıtılmış olması, ekmeğin daha iyi kabarmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, turşu, yeşil salata.
