Köfteli Güveç ile Krema Dolu Kereviz Püresi
Köfteli güveç, Türk mutfağının birbirinden lezzetli bir yemeği olup, özellikle kış aylarına uygun olarak hazırlanmasıyla dikkat çekiyor. Sofralarınızı zenginleştirecek bu tarif, krema ile zenginleştirilmiş kereviz püresi ile sunularak mükemmel bir uyum sağlıyor. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek. Adım adım izleyerek kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketeceğiniz bir yemek olacak.
Tarife Giriş
Köfteli güveç, köfte harcı ile hazırlanan lezzetli köftelerin sebzelerle birlikte pişirilmesiyle oluşturulurken, kereviz püresi ise krema eklenerek hazırlanır. Bu tarif, köftelerin aroması ile kereviz püresinin yumuşak dokusunu mükemmel şekilde birleştirir. Düşük ısıda pişirilerek tüm tatların birbirine karışmasını sağlayan bu yemek, şık sunumu ile de göz doldurur. Hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği için harika bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı galeta unu
- 2 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 adet patates
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz
- 1 su bardağı domates sosu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı krema
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle köfte harcı için kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz ve karabiberi karıştırarak yoğurun.
- Küçük köfteler hazırlayarak bir kenara bırakın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve köfteleri her tarafı kızarana kadar kızartın.
- Kızaran köfteleri tencereden çıkarın ve aynı tencereye soyulmuş ve doğranmış patates, havuç ve kerevizleri ekleyin.
- Domates sosunu sebzelerin üzerine dökün ve üzerine 1-2 su bardağı su ekleyin.
- Köfteleri sebzelerin üzerine yerleştirin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, ayrı bir kapta kereviz püresini hazırlayın; haşlanmış kerevizleri kremayla ezin.
- Sebzeler ve köfteler piştikten sonra, tabağa önce kereviz püresini, üzerine köfteli güveci yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken köftelerin dışının güzelce kızarması için yüksek ateşte pişirmek faydalıdır. Patates ve havuçları daha hızlı yumuşatmak için küp küp doğrayabilir veya önceden haşlayabilirsiniz. Kereviz püresini daha akışkan hale getirmek isterseniz krema miktarını artırabilirsiniz. Sunum sırasında üzerini maydanozla süslemek hem lezzet hem de görünüm açısından hoş bir katman katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze bir yeşil salata veya yoğurtlu mezeler ile sunabilirsiniz.
