Klasik Lezzet: Bonfile Biftek Tarifi
Bonfile biftek, zengin aroması ve yumuşak dokusuyla hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde tercih edilen bir lezzettir. Bu tarif, pişirme yöntemleri ve lezzetli sos kombinasyonlarıyla damak tadınızı şımartacak. Yüksek kaliteli et kullanarak hazırlayacağınız bu klasik tarif, misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçenek sunar. Hem pratik hem de gösterişli bir yemek arıyorsanız, bonfile biftek tam size göre!
Tarife Giriş
Bonfile biftek, lezzetli bir ana yemek olarak hazırlanabilir. İlk olarak, eti marine edip dinlendirdikten sonra uygun sıcaklıkta pişireceksiniz. Doğru pişirme süresi, bifteğin yumuşaklık seviyesini etkiler. Yanında hazırlayacağınız garnitürlerle bu yemeği tamamlayarak hem göze hem de damak zevkine hitap edeceksiniz. İsterseniz farklı soslarla da zenginleştirerek sunumunuzu daha da özel kılabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim bonfile biftek (yaklaşık 200g her biri)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 dal taze kekik
- Yarım su bardağı et suyu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle bonfileleri tuz ve karabiberle ovun, ardından zeytinyağında en az 30 dakika marine edin.
- Izgarayı veya tavayı yüksek ısıda ısıtın.
- Marine edilmiş etleri tavaya yerleştirin ve her bir tarafını yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında ezilmiş sarımsak ve kekikleri ilave edin.
- Bonfileleri alıp dinlenmeye bırakın, ardından et suyunu ve tereyağını ekleyip sos haline getirin.
- Dinlenmiş biftekleri dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları
Bonfile bifteğin yumuşaklığını koruması için pişirme esnasında etleri sürekli çevirmeyin. Yüksek ısının hemen ardından ateşi düşürerek pişirmeye devam edin. Bifteği pişirdikten sonra en az 5 dakika dinlendirmek, içindeki sıvıların dağılmasını ve etin daha lezzetli olmasını sağlar. Yanında taze sebzeler ve soslarla sunmak, lezzeti artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bonfile biftekle birlikte patates püresi, ızgara sebzeler veya hafif bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, kırmızı şarap eşliğinde sunmak da yemeği daha da özel kılar.
