Kışın Sıcak İkramı: Andırın Tava
Andırın tava, kış aylarının vazgeçilmez sıcak yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeğin ana malzemeleri, taze sebzeler ve seçkin etlerdir. Özellikle soğuk günlerde tercih edilen Andırın tava, vücut ısısını artırarak enerji verir. Geleneksel Türk mutfağının önemli bir temsilcisi olan bu tarif, aile yemeklerinin ve davetlerin gözdesi olacaktır. Pratik hazırlanışıyla da dikkat çekerken, besleyici özelliği sayesinde her yaş grubundaki bireyler için ideal bir seçenek sunar.
Tarife Giriş
Andırın tava, et ve sebzelerin birleştiği lezzetli bir yemek tarifidir. Öncelikle etler kuşbaşı doğranarak kızartılır, ardından sebzeler eklenip pişirilir. Baharatlarla zenginleştirilen yemek, fırında veya ocakta pişirilerek servise hazır hale getirilir. Bu tarif, kış aylarında sıcak bir akşam yemeği olarak hem doyurucu hem de besleyicidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 2 adet orta boy soğan
- 3 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 adet dolmalık biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Soğanları ve sarımsakları ince doğrayarak ekleyin, pembeleşene kadar pişirin.
- Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayıp tavanıza ekleyin.
- Dolmalık biberi de kattıktan sonra baharatlarla tatlandırın.
- 2 su bardağı suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
- Yemek suyunu çekene kadar pişirin ve servis edin.
Püf Noktaları
Andırın tava yaparken etlerin mümkünse dinlendirilmiş olmasına özen gösterin. Böylece yemek daha lezzetli ve yumuşak olur. Sebzeleri ise taze ve mevsiminde seçerseniz, tadı daha da güzel olur. Servis esnasında, yemeklerin yanına yoğurt veya turşu gibi eklemeler yaparak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresini etlerinizin kalitesine göre ayarlamak da önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Andırın tavanın yanında pilav, bulgur pilavı ya da taze bir salata harika gider. Ayrıca yoğurt veya cacık ile de servis edilebilir.
