Hafif ve Lezzetli Biftek Stroganov Tarifi
Biftek Stroganov, klasik bir Rus yemeği olarak bilinse de, hafif ve lezzetli versiyonu ile mutfağınıza farklı bir tat katmayı vaat ediyor. Kıvamlı sosu ve yumuşak et parçaları ile damakları şenlendiren bu tarif, özellikle misafirlerinizi etkilemek için ideal. Kolay hazırlanan bu tarif, sağlıklı beslenmeye de uygun seçenekler sunar. Dilerseniz yanı kısmında pirinç veya makarna ile servis ederek zenginleştirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Bu hafif Biftek Stroganov tarifi, yumuşak biftek parçaları, mantar ve krema ile hazırlanan lezzetli bir sosun birleşimiyle oluşmaktadır. Öncelikle biftekler dilimlenir, ardından mantar ve soğan ile sote edilir. Krema ile zenginleştirilen bu karışım, sunum öncesinde baharatlarla tatlandırılarak, sıcak servis edilir. Hem pratik hem de doyurucu bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Rus mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram dana biftek
- 150 gram mantar
- 1 adet orta boy soğan
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı paprika
Yapılışı
- Dana biftekleri ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı piyazlık doğrayın, mantarları ise dilimleyin.
- Tavanın içine zeytinyağını ekleyin ve ısıtın, ardından soğanları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Biftek dilimlerini tavaya ekleyin ve her iki tarafını da birkaç dakika mühürleyin.
- Kremayı, hardalı, tuzu, karabiberi ve paprikayı ekleyin, karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Biftek Stroganov'un en iyi görünüm ve lezzete ulaşması için biftek parçalarını mühürlerken çok fazla karıştırmaktan kaçının. Krema ekledikten sonra sosun kaynamasına izin vermemek önemlidir, aksi takdirde sos kesilebilir. Yanında haşlanmış sebzeler veya klasik bir pilav ile sunarak zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Biftek Stroganov, yanında pilav, makarna veya taze otlu salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kırmızı şarap ile servis edilebilir.
