Evde Izgara Dana Antrikot Keyfi
Dana antrikot, lezzeti ve yumuşak dokusuyla mutfakların vazgeçilmez et türlerinden biridir. Izgara yapıldığında ise bu lezzet katlanarak artar. Bu tarifte, ev ortamında profesyonel bir ızgara deneyimi yaşayacak, misafirlerinizi ve ailenizi etin en güzel haliyle buluşturacaksınız. Mükemmel bir baharat karışımı ile marine edilen dana antrikot, özel soslarla tatlandırılarak harika bir ziyafete dönüşecek. Kolay hazırlanışı ve kısa pişirme süresi ile bu tarif, mutfağınızı şenlendirecek.
Tarife Giriş
Dana antrikot, öncelikle baharatlarla marine edilir ve ideal ısıda ızgarada pişirilir. Marine etmek için zeytinyağı, sarımsak ve çeşitli baharatlar kullanılır. Izgarada pişirirken etin her iki yüzeyi de eşit şekilde kızartılarak lezzeti artırılır. Servis önerileri olarak yanında kremalı mantar sosu veya sebze garnitürü ile sunmak mümkündür. Kolay ve pratik bir yöntemle hazırlanan bu yemek, hem özel günlerde hem de günlük sofralarda tercih edilebilecek bir lezzettir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 dilim dana antrikot (yaklaşık 200-250 gr)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı soya sosu
Yapılışı
- Öncelikle, bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber, kekik, pul biber ve soya sosunu karıştırarak marine sosunu hazırlayın.
- Dana antrikot dilimlerini bu sosla iyice ovalayın ve en az 15 dakika buzdolabında marine olmaya bırakın.
- Izgarayı orta ateşte ısıtın. Antrikotları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika kadar pişirin.
- Pişirdikten sonra dinlenmeye bırakın, ardından dilimleyerek servis yapın.
- İsterseniz yanında taze sebzeler veya aromatik soslarla servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
Dana antrikotun lezzetini artırmak için marine süresini uzatabilirsiniz. En az 2 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirmek etin daha da yumuşak olmasını sağlar. Izgara ısısının doğru ayarlandığından emin olun, çok fazla ısınması etin dışının yanmasına sebep olabilir. Servis ederken yanına yeşil salata veya fırınlanmış sebzeler eklemek, yemeğinizi zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara dana antrikotunuzun yanında patates püresi, taze sebze salatası ya da bir kadeh kırmızı şarap ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır.
