Çöp Şiş: Soslu ve Aromatik Lezzetler
Çöp şiş, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, bir araya getirilen taze sebzeler ve etlerin şişe dizilerek pişirilmesiyle hazırlanır. Kebap tutkunları için ideal bir tercih olan bu tarif, pratik hazırlama süresi ve zengin aromasıyla dikkat çeker. Parti davetlerinde ya da aile yemeklerinde sofralarınıza renk katacak çöp şiş ile kombinasyon yapabileceğiniz soslar ve garnitürler ile lezzetini katlayabilirsiniz.
Tarife Giriş
Çöp şiş, çeşitli sebze ve et parçalarının bir araya getirilip şişe dizilmesiyle hazırlanan lezzetli bir yemektir. Tavuk, dana veya sebze çeşitlerini kullanarak, marinat ile zenginleştirilen bu tarif, mangalda ya da fırında pişirilerek servis edilir. Ana karbonhidrat kaynağı olan pilav veya pita ekmeği ile sunulan çöp şiş, hem doyurucu hem de keyifli bir atıştırmalık olma özelliği taşır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü, küp doğranmış
- 2 adet yeşil biber, küp doğranmış
- 1 tane kırmızı biber, küp doğranmış
- 1 adet soğan, küp doğranmış
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 2 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 8 adet ahşap şiş
Yapılışı
- Öncelikle, tavuk göğsü, sebzeler ve marinasyon malzemelerini bir kapta karıştırarak 30 dakika marine edin.
- Marine edilen malzemeleri şişlere sırayla dizin; bir parça et, bir parça sebze şeklinde.
- Mangalda veya ızgarada, her tarafı iyice pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Yanında yoğurt veya özel soslar ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Çöp şiş tarifinde dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etlerin ve sebzelerin eşit büyüklükte kesilmesidir. Bu, pişme süresinin eşit olmasını sağlar. Marine işlemini önceden yaparak lezzetin daha fazla yerleşmesini sağlayabilirsiniz. Şişleri ızgara yapmadan önce su içinde bekletirseniz, pişerken yanmalarını önleyebilirsiniz. Ayrıca, şişleri fırında da pişirerek pratik bir alternatif sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çöp şişin yanında pilav, pita ekmeği, yeşil salata veya fırınlanmış sebzeler iyi gider. Ayrıca yoğurt bazlı soslar ve acılı ezme gibi meze çeşitleriyle de servis edilebilir.
