Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızda yer alıyor. Bu geleneksel Türk çorbası, protein ve lif açısından zengin mercimekler ile hazırlanarak sağlıklı bir alternatif sunar. Kolay pişirilen bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak ve sevdiklerinize sağlıklı bir öğün sunacaktır. Ayrıca, çorbanızı zenginleştirecek baharat ve malzemelerle, damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz.
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan sıcak ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzeler sotelendikten sonra mercimeklerle birlikte pişirilir. Çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Üzerine zeytinyağı ve baharatlarla hazırlanan sos eklenerek servis edilir. Bu çorba, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile göz doldurur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 200 gram kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte durulayın ve bir kenara alın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Küçük doğranmış havuç ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Durulanan mercimekleri tencereye ekleyin ve suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu da katın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15-20 dakika kadar pişirin.
- Pişen çorbayı bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için sotelediğiniz sebzelere bir çay kaşığı domates salçası ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Çorbanızın daha fazla aroma kazanması için pişirme sırasında lahananın bir miktarını da eklemeyi deneyebilirsiniz. Çorbanızı servis ederken üzerine limon dilimleri eklemek taze bir tat verir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca turşu ve yeşil salata ile birlikte sunabilirsiniz.
