Bahçeden Gelen Lezzet: Etli Kabak Dolması
Etli kabak dolması, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze kabakların içi et ve baharatlarla doldurularak pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenektir. Bahçeden toplanan kabaklar, en lezzetli halleriyle sofralarınızı süsleyecek. Bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Misafirlerinizi etkilemek için bu tarife göz atın!
Tarife Giriş
Etli kabak dolması tarifi, kabakların içinin özenle çıkarılarak et, pirinç ve baharat karışımı ile doldurulmasıyla hazırlanan, sonrasında domates sosuyla pişirilen bir yemektir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu tarif, yaz mevsiminde taze sebzeleri değerlendirmek için mükemmel bir yoldur. Üzerine yoğurt dökülerek servis edilen etli kabak dolması, her türlü davet sofrasında yer alabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boy onion, ince doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 su bardağı su (pişirme için)
- Maydanoz, isteğe bağlı olarak doğranmış
Yapılışı
- Kabakların üst kısmını kapak gibi keserek iç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice çıkarın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavrulmasını bekleyin. Ardından pirinci ve baharatları ekleyin ve karıştırın.
- Rendelenmiş domatesleri ve salçayı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Daha sonra iç harcı kabakların içine doldurun ve kapaklarını tekrar kapatın.
- Bir tencerede kalan domates rendesini su ile karıştırıp kabakların üstüne dökün. Tüm kabakları yerleştirip kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Servis yaparken isteğe göre üzerine yoğurt ve maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Etli kabak dolması yaparken kabakları fazla olgun seçmemek önemlidir; çünkü genç kabaklar daha lezzetli olacaktır. İç harcı hazırlarken baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca kabakların iç kısmını çıkarmada dikkatli olun, zira kabaklar ince yapılıdır. Pişirme süresini kontrol ederek kabakların fazla yumuşamamasına dikkat edin. Servis ederken yanında yoğurt sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli kabak dolmasının yanında yoğurt, nar ekşisi veya taze bir yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
