Anne Eli Gibi İçli Köfte Tarifi
İçli köfte, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle iç harcının geçirildiği dış kısım, mükemmel bir denge ile lezzetini ortaya koyar. Bu tarif, nefis bir içli köfte yapmak isteyen herkes için mükemmel bir kaynak sunuyor. Anne elinden çıkmış gibi bu tarifle, misafirlerinizi hem görselliğiyle hem de tadıyla etkileyebilirsiniz. Hemen şimdi başlamak için malzemeleri hazırlayın ve mutfağınızda enfes bir ziyafet yaratın!
Tarife Giriş
Bu tarif, içli köfteyi yapmak için gerekli olan tüm malzemeleri ve adımları içerir. Koparılabilir ve doldurulmuş köftelerin nasıl hazırlanacağını adım adım öğrenerek, zengin baharatlarla lezzetlendirilmiş iç harcının dış kısmıyla buluşmasına yardımcı olacaksınız. Hem doyurucu hem de besleyici olan bu köfte, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih ediliyor. Şimdi, köftelerinizi hazırlamaya başlayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram ince bulgur
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (damak zevkinize göre)
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı su (haşlamak için)
Yapılışı
- Bulguru geniş bir kaba koyun ve üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın. 15 dakika bekletin.
- Bulgur şiştikten sonra, yumurta, tuz ve baharatları ekleyerek yoğurun.
- Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda soteleyin. Kıymayı ekleyerek kavurun.
- Salçaları ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Hazırladığınız iç harcı bulgurlu karışıma ekleyin ve güzelce yoğurun.
- Küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve içini açarak doldurun.
- Geniş bir tencerede su kaynatın ve köfteleri dikkatlice bırakın. 15-20 dakika haşlayın.
Püf Noktaları
İçli köfte yaparken, bulgurların iyice şişmesine dikkat edin. Yoğurma işlemi sırasında yeterince tuz ve baharat eklemeyi unutmayın, böylece köftenizde derin bir lezzet olacak. Dış kapsülün ince olmasına özen gösterin, aksi halde köfteler pişerken dağılabilir. Haşlama suyu kaynadıktan sonra köfteleri eklemek, şişmelerini ve dağılmalarını engelleyecektir. Afiyet olsun!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu enfes içli köftenin yanında yoğurt, turşu veya bir salata servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı bir meze ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
