Ağzınızı sulandıracak İskender Kebap Tarifi
İskender kebap, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Yumuşak döner etleri, ince lavaş ekmeği üzerinde servis edilen domates sosu ve yoğurt ile harmanlandığında, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarifte, Iskender kebabı evde pratik bir şekilde nasıl yapacağınızı öğreneceksiniz. Hem şık sunumuyla hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bir ana yemek arıyorsanız, İskender kebap tam size göre!
Tarife Giriş
İskender kebap tarifimiz, ince doğranmış döner etlerinin zengin sosuyla buluştuğu bir tarif. Öncelikle etler marine edilir, ardından döner şeklinde pişirilir. Lavaş ekmeğinin üzerine yerleştirilen etlerin üstü sıcacık domates sosuyla kaplanır ve yanına yoğurt eklenerek servis yapılır. Tüm bu lezzetler bir araya geldiğinde, sonuç mükemmel bir İskender kebap ortaya çıkıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 500 gram döner eti
- 4 adet lavaş ekmeği
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 200 gram yoğurt
- Salt and black pepper
- Marinasyon için: 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Döner etini marinasyon için yoğurt, zeytinyağı, kimyon ve kekiği karıştırarak en az 1 saat bekletin.
- Marine edilmiş eti döner şeklide ince dilimler halinde kesin.
- Geniş bir tavada döner etleri orta ateşte pişirin.
- Domatesleri rendeleyerek, tereyağında salça ile birlikte kavurun ve sos kıvamına getirin.
- Lavaş ekmeklerini ısıtın; ardından her bir lavaşın üzerine döner etlerini yerleştirin.
- Üzerine sıcak domates sosunu dökün ve yanına yoğurt ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
İskender kebap yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta döner etinin iyi marine edilmesidir. Marine işlemi, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, domates sosunu çok kaynatmamaya özen gösterin; bu, sosun taze lezzetini korumasını sağlar. İsterseniz sosu pişirirken içerisine biber de ekleyebilirsiniz. Lavaşın taze olması da sunum açısından önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender kebap yanında pilav, közlenmiş sebzeler veya tazecik salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu gibi içecekler de iyi birer eşlikçi olacaktır.
